Depuis le début de ce mois de novembre, les insectes de la famille des sauterelles, communément appelés Manyonyo, envahissent le marché de quelques territoires des provinces du Nord-Kivu et de l’Ituri, notamment dans les territoires de Beni, Butembo, Aru, Ingbokolo, pour ne citer que ceux-là.
Quelle est sa valeur nutritive ?
Hormis sa valeur nutritive, les sauterelles fournissent des antioxydants qui combattent les maladies. Pour les rendre comestibles, on leur retire les ailes et les pattes. Elles sont riches en protéines et en matières grasses.
Une influence négative sur les autres produits au marché
Dans le territoire d’Aru, la vente de ces insectes a une influence négative sur la vente des autres produits sur le marché, notamment la viande de porc, de bœuf, et de chèvre, voire même le poisson frais. En effet, certains clients les achètent par habitude et d’autres par curiosité, grâce à un prix abordable qui tue la concurrence.
